Montaña de birmanos ostras

Amigo de Emily Chaplin han tomado muestras, desde saltamontes pizza napolitana y algunos de los mejores microbrews de Carolina del Norte. Aquí ella narra su última aventura gustativa.
Me he comido las bolas de mithun. Y puedo su hijo, probado absolutamente nada que ver con pollo.

El mithun (formulario "del gaur o también India) es bovina relacionadas a los búfalos y bisontes. El animal es fondo en partes del sudeste de Asia, incluyendo las tierras altas de China occidental Birmania (Myanmar), mou'n es donde encontré su regiones abisal en mi plato.

Estado de China de Myanmar es remoto y no la más fácil de alcanzar. A fin de gira basada en el anclaje se necesita permiso del Gobierno, así como un guía local. No se ha podido mover los arreglos necesarios de Myanmar de viajes para mi compañero de viaje y para mí. La prueba adicional, sin embargo, es bien vale la pena. A pesar de responsabilidades existentes en condiciones de pobreza y la represión, el pueblo de China es ser tan amable y acogiendo con beneplácito y su cultura tradicional animista, mou'n y todavía está muy viva en ' el, es fascinante.

En la sociedad del pueblo de China, el mithun es venerado como una bestia mítica cercana. Desempeña el papel central en ceremonias y rituales religiosos. El animal también históricamente ha servido como el jefe de la sociedad económica de moneda. Aún es usado como pago en las transacciones muchos divorcios y bodas (como dote) (y en 500 dólares a la cabeza, la dieta de liquidación de pensión alimenticia de mithun es otro ejemplo de la verdad universal que el terremoto donde se acepta el divorcio y legalrara vez resulta barato.)

Carne de Mithun es graso y ricos y, por tanto, es muy deseable--a menudo exportados a países como Malasia, donde domina la parte superior para Estados Unidos. La placa de testículos, mou'n me serví en el eco-lodge en el Parque Nacional de Mat Ma Taung (Monte Victoria), fue en los salados y sabroso--de chorizo.

Lamentablemente nunca tuve el placer de la mithun de mercancía de invierno. Yo esperaba a fotografía uno, no sólo la bestia esquiva había aparentemente "retirado en la selva profunda." Llegar a mi entender tiene carne en otras formas, como un rígido secos Cecina, asado en la salsa curry y frito. Las pelotas, sin embargo, con mucho toque mi favorito.

Quién sabe, quizás la adivinación ofrece la Mat China '' (líder espiritual) que voy a volver a su pueblo, un día llegará a pasar. Sólo voy a tener que esperar que cuando me encuentro mithun en la carne no albergan cualquier animadversión contra mí, para mi tratamiento previo de las joyas de la familia.

Fotos por Emily Chaplin, Mithun cráneos muestran por la entrada a la casa de China (parte superior); Escena de pueblo de China (central); Apuestas de sacrificio de animales que están siendo utilizados (abajo)